Calidad
y tecnología
esencia
intacta
La naturaleza
a tu favor
FRUTOS SECOS INOCUOS, CUIDADOS EN CADA GRAMO
En AZ DOIS fraccionamos y envasamos frutos secos comprometidos con el aseguramiento de la inocuidad y la calidad alimentaria en cada una de las etapas del proceso, desde la recepción de la materia prima hasta su elaboración y fraccionamiento, en cumplimiento con las normativas armonizadas del Mercosur y los principios internacionales de seguridad alimentaria.
Lo natural,
su esencia intacta
ENVASADO CON NITROGENO BAJO BPM, POES y MIP
La naturaleza a tu favor: trabajamos con materia prima que conserva sus propiedades de origen, sin procesos que desvirtúen su esencia, para trasladar sus beneficios al cuidado de la salud y el bienestar de nuestros clientes.
ORIGEN PRESERVADO
Trabajamos con materia prima seleccionada que conserva sus propiedades de origen.
MÍNIMA INTERVENCIÓN
Tostado y salado, sin procesos que alteren el fruto seco.
SIN CONSERVANTES
El nitrógeno protege el producto: no necesita conservantes agregados.
Procesos
4 ETAPAS PARA FRACCIONAMIENTO Y ENVASADO
Nuestro proceso de fraccionamiento y envasado de frutos secos se realiza desde el compromiso con la inocuidad y la calidad alimentaria en cada etapa del proceso, desde la recepción de la materia prima hasta el fraccionamiento.
01
Selección
El fruto seco se clasifica, revisa y dosifica con precisión, antes de ingresar a la línea de envasado.
02
Dosificación
Pesadora multicabezal: cada pouch sale con el peso declarado.
03
Envasado VFFS
Inyección de nitrógeno al sellar que desplaza el oxígeno del envase. y este baja a 2% o menos.
04
Sellado y despacho
Sellado hermético y marcado automático de lote y vencimiento.
Por qué inyectamos nitrógeno
Al desplazar el oxígeno del espacio de cabeza del envase hasta un máximo de 2%, se ralentiza la oxidación de las grasas naturales del fruto seco y se conserva su textura crujiente por más tiempo - sin conservantes agregados.
N2
GRADO
ALIMENTARIO
Política de calidad
Nuestros pilares
Nos comprometemos con la elaboración y el fraccionamiento de frutos secos inocuos y de la más alta calidad. Este compromiso se sostiene sobre cinco pilares.
01
Cumplimiento normativo
Respetamos las exigencias del Código Alimentario Argentino (CAA) y la DIPA en Argentina, y del Ministerio de Salud Pública (MSP) en Uruguay, bajo el marco armonizado del MERCOSUR.
02
Buenas Prácticas
de Manufactura
Nuestro sistema de aseguramiento de la calidad: diseño higiénico de planta, control de procesos y personal capacitado, con POES y MIP como ejes de la prevención.
03
Capacidad técnica
Tecnología de atmósfera modificada con nitrógeno y filtrado de aire grado alimentario, para preservar frescura y seguridad.
04
05
Trazabilidad
Mejora continua
Trazabilidad hacia adelante y hacia atrás por lote: desde la bolsa de 25 kg hasta el pouch de 100 g.
Un ciclo formal de revisión y actualización de nuestros procesos, para elevar los estándares de higiene y eficiencia.
Nuestro compromiso
en la elaboración y fraccionamiento de frutos secos es la permanente garantía en productos inocuos de la más alta calidad.
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